HOLTEN – Chefkok De Mönnink van restaurant De Swarte Ruijter in Holten is donderdagmiddag officieel benoemd tot SVH Meesterkok.
De Mönnink is de vijfde kok in Overijssel die de titel mag dragen. diploma meesterkok
Hij kreeg de versierselen die bij de titel horen, uitgereikt door Jonnie en Therese Boer van driesterrenzaak De Librije. De Mönnink legde zijn Meesterproef al af in oktober vorig jaar. Vandaag was de officiële huldiging.
Titel is bevestiging
Voor De Mönnink is de Meestertitel vooral een bevestiging voor het feit dat hij bezig is met zijn vak. “Voor een kok is dit het hoogst bereikbare”, zegt hij. Hij staat met de titel in een rijtje met illustere voorgangers als sterrenchefs Jonnie Boer en Ron Blauw.De Swarte Ruijter heeft een bib gourmand vermelding in de Michelingids en staat in de top 100 van het culinaire blad ‘Lekker’. De andere 4 meesterkoks uit Overijssel zijn; Jonnie Boer van de Librije in Zwolle, Martin Kruithof van de Lindenhof in Giethoorn, Jelle Wagenaar van het Seminar in Zenderen en Michel Van Riswijk van de Bloemenbeek in De Lutte.
(bron tvoost)
